Быстрые пряники

0
84

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его –
можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из
90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял
умопомрачительный.

Продукты:
Кефира (или простокваши) — 350 мл
Сахара — 1 стакан
Желток — 2 шт, белок — 1 шт
Мед — 1 ст. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Сода — 1 ч. ложка (неполная)
Примерно 4 стакана муки

Для помадки:
Белок — 1 шт
Сахар — 3 ст. ложки

Как приготовить домашние пряники на кефире:
1. Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с
сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка
взбить.
2. Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит
кефир) и замесить не крутое тесто.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или
стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на
небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180
-190 градусов.
4. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один
белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно
взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми
и растворится сахар.
5. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их
взбитым белком ( очень удобно для этой цели использовать силиконовую
щеточку), можно в два слоя, как у меня, и обратно в духовку еще на 10 минут.
6. Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.
Домашние пряники на кефире с медом готовы и готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Комментарии